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高纖維飲食可防食管癌

2014-08-27 來源:健客網社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯盟 美容護膚
摘要:全世界每年約有22萬人死于食道癌,我國是食道癌高發區,因食道癌死亡者僅次于胃癌居第二位,發病年齡多在40歲以上,男性多于女性,但近年來40歲以下發病者有增長趨勢。

   研究人員分析意大利國內各種纖維消費與口、咽、食管癌關系的病例對照研究數據后,于2月刊的國際癌癥雜志上發表研究認為:高纖維飲食可預防口、咽、食管癌。

  病例包括271例口腔癌病人,327例咽癌病人,304例食管癌病人。對照組包括1950例急性非腫瘤病人。
 
  口、咽、食管癌病人纖維攝入的最高和最低五分位數的比值比分別是:總纖維為0.40,可溶性纖維為0.37,纖維素為0.52,不溶性非纖維素多聚糖為0.48,總的不溶性纖維為0.33,木質素為0.38。
 
 
  研究發現,在蔬菜纖維、水果纖維和谷類纖維也呈現同樣的反比關系,它們的比率分別為0.51、0.60和0.56??墒窃诳?、咽癌的反比關系比食管癌強,而男女的比率相似。目前的研究結果進一步證實了在北美和歐洲進行的與整個谷類有關的上消化道腫瘤的研究發現。
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