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常吃白米飯易患癌?

2016-03-09 來源:健客網社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯盟 美容護膚
摘要:白米飯是我們日常生活的主食之一,而近日,有專家指出常吃白米飯容易患癌癥?那么,到底真相是什么呢?

  據香港《東方日報》網站3月9日報道,此次研究由德州大學安德森癌癥中心負責,領導研究的專家梅爾科尼安(StephanieMelkonian)找來1905名于近日確診患上肺癌的病人,與2413名健康人士作比較。

  結果發現,每日升糖指數(GI)最高的病人,其患癌風險也較高。研究人員又發現,從沒吸煙的受測者當中,若他們的GI也高,其患肺癌風險增加兩倍。高GI吸煙者的肺癌風險,也比低GI吸煙者高31%。

  研究同時發現,計算體內碳水化合物量的升糖負荷(GL)則對患癌風險沒有影響。參與研究的華裔教授吳息鳳(WuXifeng)表示,這顯示人們進食的碳水化合物質量會影響患癌風險,而進食的碳水化合物總量,則沒有影響。升糖指數高的食物包括白面包、法國面包、粟米片、即食燕麥片、硬面包圈(bagel)及白飯等。白飯的升糖指數則因不同品種的白米而有差異。

  吳息鳳建議,除了保持健康生活習慣、不吸煙不酗酒、多做運動之外,少吃升糖指數高的食物或飲品,同樣有助減低患癌風險。例如全麥面包、燕麥片或意大利面等則是升糖指數低的食物。

  研究人員指出,今次受測者全為拉丁裔白人,會在未來的研究中加入其他族群,才更有代表性,同時致力找出升糖指數與患肺癌的關連。

  部分食物的升糖指數

  高升糖指數:白面包、粟米片、白飯、炸薯條等

  中升糖指數:全麥面包、甜玉米及香蕉等

  低升糖指數:已煮的方便面、意大利面,粥等

  延伸:常見抗癌飲食有哪些?

  新鮮果蔬:其中所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物及其他活性成分有抗癌之效。每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克,患胃癌的危險性可降低50%。蘆筍、卷心菜、番茄、紅薯、魔芋、獼猴桃、蘿卜、胡蘿卜都是抗癌好食物。

  豆制品:豆腐、豆漿富含大豆異黃酮,經常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結腸癌、前列腺癌的患病風險。

  菌類:約96%的菌類都有抗癌效果,如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質,可增強人體免疫力,預防胃癌和肺癌的效果較好。目前,香菇多糖已經作為抗癌藥物,用于腫瘤病人的治療。

  綠茶:綠茶中富含茶多酚,可與致癌物結合,使其分解,抑制癌細胞的生長。養成每天喝2~3杯綠茶的習慣,可以預防胃癌、肝癌和肺癌,但必須注意,茶水不要太濃。

  通過以上的介紹,希望大家平常在飲食上面多多注意,保持健康的飲食習慣。

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