現代人崇尚健康飲食之道,其中獲大眾普遍認同的是吃素。然而,有研究指出,長期吃素未必健康。
長期吃素會致癌?
據香港“東網”3月31日報道,美國有研究發現,長期吃素食會導致體內基因出現突變,增加患心臟病及癌癥的風險。
據報道,這項研究由美國康奈爾大學負責,并刊登在最新一期《分子生物與演化》期刊上。
研究對象為數以百計來自印度浦那市的傳統素食者,以及美國阿肯色州的肉食人士。研究者比較了他們的基因,發現數代也是吃素的人,他們的FADS2基因會出現一種名為rs66698963的突變。
布倫納(TomBrenna)教授指出,這種變化原意是有助他們吸收蔬菜中的脂肪酸,不過會引發連鎖反應,即令脂肪酸加速變成不飽和脂肪酸“花生四烯酸”,增加患癌及心臟病風險。與此同時,突變的基因更會阻礙身體制造奧米加三脂肪酸,這種物質本來可以降低心臟病風險。
報道指出,早前已有研究發現,素食者患腸癌風險比肉食者高出接近四成,此次研究結果似乎正好解答了這個疑惑。
延伸:抗癌飲食有哪些?
1.麥麩:麩皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過高、便秘、肥胖癥、齲齒等病癥,還可預防腸癌的發生。麥麩中含有豐富的纖維素,纖維素是一種不溶性纖維,能稀釋腸道內的多種致癌物質,加快食物通過腸道的速度,促使排便,減少致癌物和腸道接觸的機會。
2.玉米:玉米可防治高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病癥,并具抗癌作用。美國醫學界指出,粗磨玉米面中含有大量氨基酸,對抑制癌癥有顯著效果。另外,玉米中的谷胱甘肽,在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶,還能使化學致癌物質失去活性。
3.酸梅:酸梅能增強白細胞的吞噬能力,提高機體的免疫機能,輔助治療陰莖癌、宮頸癌。
4.大豆:大豆至少含有5種抗癌物質。其中之一是與一種通常被用于治療雌激素依賴型乳腺癌的藥物作用相似,現已將它用于大規模的臨床實驗,以了解它對乳腺癌的預防作用。
5.蔥屬蔬菜:這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、大蔥等。動物實驗表明,這類蔬菜能預防結腸、胃、肺和肝等臟器的癌癥。大蒜中的一些成分甚至能干擾癌細胞的擴散。另外,大蒜中所含的硫化物能激活人體的免疫功能,從而有助于戰勝癌癥。
6.綠色蔬菜:深綠色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、萵苣等,它們含有豐富的抗氧化劑,包括葉酸、葉黃素等??茖W家據此提出蔬菜的顏色越深,抗氧化劑含量越高,抗癌防癌作用越強。
7.香菇:蘑菇是一種益健康并具有抗癌作用的食品,其中最突出的是香菇。因為香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫,有類似于補氣的作用。據說,捷克波希米亞深山里的樵夫由于經常吃野香菇,而從不患感冒與癌癥。
8.猴頭菇:猴頭菇已由中國藥學界制成猴菇菌片,用于預防和治療胃癌、食道癌等,有效率為69.3%,顯效率為15%。
9.蘋果:近年研究發現,蘋果中含的維生素C在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成,破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性,甚至可使已生成的癌細胞轉化為正常細胞。
10.蜂乳:據近年來國內外專家的研究報道,在蜂乳中,新發現一種特殊的蜂乳酸,具有明顯的防治癌癥效果。
11.牛肉:美國威斯康星大學微生物學家巴里扎指導的研究小組發現,牛肉中含有一種能抑制致癌物質活動的成分,該成分能起到防癌作用。目前,這個研究小組對新物質的化學結構及功能正在進行深入研究,可望從牛肉中提取出防癌抗癌的新藥。
12.海藻類:現代醫學研究證實,海帶、紫菜及裙帶菜等海藻類食品都具有一定的抗癌作用。研究發現,癌癥患者的血液多呈酸性,而海帶含鈣量較高,能調節和平衡血液的酸堿度,起到防癌的作用;同時,它所含有的纖維紗不易被消化,吃后能增加大便量,促進腸內某些致癌物的排泄,有助人體防癌保健。
13.海蜇:科學家們從海蜇中提取出的水母素,具有特殊生理作用,在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強的藥理效應。
14.帶魚:現代醫學研究證實,帶魚銀色粉末狀的細鱗含有大量的蛋白質、無機鹽和油脂,經酸處理后可制取鹽酸鳥嘌呤,而鹽酸鳥嘌呤是合成抗癌藥品六硫鳥嘌呤的主要原料,是治療急性白血病等癌癥的有效藥物。
消食導滯和胃;用于食積停滯,脘腹脹滿,噯腐吞酸,不欲飲食。
健客價: ¥11配合飲食控制治療Ⅱ型糖尿病。
健客價: ¥67配合飲食控制,用于:? 1. 2型糖尿病。? 2. 降低糖耐量低減者的餐后血糖。
健客價: ¥47利格列汀與二甲雙胍和磺脲類藥物聯合使用,配合飲食控制和運動,可用于成年2型糖尿病患者的血糖控制。
健客價: ¥70配合飲食控制治療Ⅱ型糖尿病。
健客價: ¥66調理脾胃,促進飲食。用于厭食,消瘦,消化不良。
健客價: ¥68用于飲食控制、減輕體重及運動鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。當單獨使用二甲雙胍不能有效控制其高血糖時,瑞格列奈片可與二甲雙胍合用。治療應從飲食控制和運動鍛煉降低餐時的輔助治療開始。
健客價: ¥68當單用飲食療法不足以控制血糖的非胰島素依賴型糖尿?。?型)患者,同時應飲食控制。
健客價: ¥72配合低蛋白飲食,預防和治療因慢性腎功能不全而造成蛋白質代謝失調引起的損害。通常用于腎小球濾過率低于每分鐘25毫升的患者。低蛋白飲食要求成人每日蛋白攝入量為40克或40克以下。
健客價: ¥267順其寬胸,消積化滯。用于氣血郁滯,停食停水引起:胸膈痞滿,膨悶脹飽,不欲飲食,脘腹脹痛,大便秘結。
健客價: ¥30用于2型糖尿病。單一服用本品,并輔以飲食控制和運動,可控制2型糖尿病患者的血糖。對于飲食控制和運動加服本品或單一抗糖尿病藥物,而血糖控制不佳的2型糖尿病患者,本品可與二甲雙胍或磺酰脲類藥物聯合應用。對
健客價: ¥46用于飲食控制、減輕體重及運動鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。當單獨使用二甲雙胍不能有效控制其高血糖時,瑞格列奈可與二甲雙胍合用。治療應從飲食控制和運動鍛煉降低餐時血糖的輔助治療開始。
健客價: ¥78米格列醇單獨使用可以作為配合飲食控制的輔助手段,以改善單純飲食控制不佳的非胰島素依賴型糖尿病患者(NIDDM)的血糖控制。
健客價: ¥56當單用飲食療法,運動治療和減輕體重不足以控制血糖的成人(2型)糖尿病。同時應飲食控制。
健客價: ¥31.5配合低蛋白飲食,預防和治療因慢性腎功能不全而造成蛋白質代謝失調引起的損害。通常用于腎小球濾過率低于每分鐘25ml的患者。低蛋白飲食要求成人每日蛋白攝入量為40g或40g以下。
健客價: ¥152配合低蛋白飲食,預防和治療因慢性腎功能不全而造成蛋白質代謝失調引起的損害。通常用于腎小球濾過率低于每分鐘25ml的患者。低蛋白飲食要求成人每日蛋白攝入量為40g或40g以下。
健客價: ¥90用于消化不良、腹脹及小兒飲食失調所引起的腹瀉、綠便等。
健客價: ¥3祛風解表,健胃和中。用于體虛有風,頭暈頭痛,不思飲食,胸腹滿悶,產婦風氣。
健客價: ¥12消積化滯,行氣止痛。用于飲食內停,氣郁不舒,導致的胸脅脹滿,胃脘疼痛。
健客價: ¥6疏風清熱,化痰定驚。用于小兒感冒,因風寒襲表,食滯化熱所致發熱惡寒,噴嚏流涕,咳嗽有痰及不思飲食,夜啼易驚等。
健客價: ¥128適用于飲食控制、運動療法及減輕體重均不能充分控制血糖的2型糖尿病。詳見說明書。
健客價: ¥74配合飲食控制治療糖尿病。
健客價: ¥50消積化滯,行氣止痛。用于飲食內停,氣郁不舒導致的胸脅脹滿,胃脘疼痛。
健客價: ¥7本品適用于治療2型糖尿?。寒旓嬍澈瓦\動不能有效控制血糖時,本品可做為單藥治療,或者當二甲雙胍作為單藥治療用至最大耐受劑量仍不能有效控制血糖時,本品可與二甲雙胍聯合使用。
健客價: ¥70