維生素E缺乏神經病別名：維生素E缺乏神經病變
我國營養學會(2000年制定)推薦的每天膳食維生素E適宜攝入量為：嬰幼兒3～4mg(一個國際單位維生素E的定義是1mg全消旋α-生育酚乙酸酯的活性)，學齡前兒童為5mg，學齡期為7～10mg，自14歲起到成人為40mg，孕婦、乳母和老年人為14mg。
維生素E的攝入量和多不飽和脂肪酸的攝入量有關。由于多不飽和脂肪酸易發生脂質過氧化作用，因此當多不飽和脂肪酸攝入量增高時維生素E的需要量也增高。對成年人有人建議每克多不飽和脂肪酸約需要0.4mg維生素E。
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